​Les vins du Domaine de Campaux sont produits sous l'A.O.C Côtes de Provence selon une démarche respectueuse de l’environnement, préservant la faune et la flore. Les vignes bénéficient d’un enherbement des rangs, permettant de produire un engrais vert naturel associé à un travail mécanique sans herbicide. Le vignoble étendu sur une surface de 34 hectares bénéficie d’une exposition plein sud idéale. Les vignes sont plantées sur des sols peu profonds de schistes.​ Les sols sont enherbés l’hiver (engrais vert), puis travaillés mécaniquement, sans herbicide, le domaine est certifié biologique.